白酒与黄酒、啤酒和果酒有所不同，其中含有的营养成分较少，如钠、铜、锌等，而维生素、钙、磷、铁等营养成分则含量极低，主要成分为水和乙醇(酒精)。传统观念认为，白酒具有活血通脉、增强药效、增进食欲、消除疲劳、陶冶情操等多种功能，同时还具有御寒提神的效果。适量饮用低度白酒有助于扩张小血管，降低血液中的含糖量，促进血液循环，预防胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对心脑血管健康有益。
除了饮用外，白酒还有其他实用功能：
1.缓解疼痛：在不慎扭伤脚部后，可以将温白酒涂抹在伤口处轻揉，这有助于舒缓肌肉紧张，消除疼痛。
2.去腥：当手上沾有鱼虾腥味时，只需用少许白酒清洗，即可轻松去除腥味。
3.除腻：在烹饪脂肪较多的肉类或鱼类时，加入适量的白酒，可以使菜肴味道更加鲜美而不油腻。
4.消苦：在剖鱼时，如果不小心弄破了苦胆，可以在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，这样可以有效地消除苦味。
5.减轻酸味：在烹调过程中，如果醋的用量过多，可以适量加入白酒，以减轻菜肴中的酸味。
6.去泡：对于因长时间行走或劳动摩擦引起的手脚起泡，睡前将白酒涂抹在泡处，第二天早晨便可消失。
7.增加香味：向醋中加入几滴白酒和少量食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋的香气。
